从5月1日初始延续5天，“品味西关·点燃东说念主间”——永不结果的好意思食文化系列之2025荔湾五一黄金周嘉年华在凹凸九走路街广场火热举办，70家商户共绘好意思食长卷，30余家老字号匠心呈现，现场东说念主潮涌动、门客挥汗如雨。

非遗匠心振奋新活力

行径现场化身为广府好意思食的露天博物馆，泮塘马蹄糕、顺德鱼皮、百花双皮奶、纯正姜撞奶、非遗椰奶……这些承载着传统基因的好意思食标志，每一口皆是老广回顾，也通过握住吐故纳新，让年青门客在回味中读懂广州。

嘉年华现场，市级非物资文化遗产代表神色赞记礼饼的展位呈现出浓郁的西关风情，这家始于1909年的老字号，起劲复原古方，坚执手工揉面，把近乎失传的广府口味传承下来，嫁女饼、猪笼饼、鱼仔饼、寿星饼、鸡仔饼及杏仁饼深受广州街坊的喜爱。特殊是嫁女饼，不仅将西关婚嫁习俗化作可佩带的文化标志，也成为年青破钞者的“国潮风”热点伴手礼。

在泮塘马蹄糕展位前，晶莹彻亮的泮塘马蹄糕引得老街坊排起长队。“马蹄要选泮塘五秀的‘水马蹄’，糖浆要熬到挂旗，蒸制时火候差半分皆不成。”颜值出众、厚味不上火的马蹄糕，也深受现场女神们嗜好。

曾被授予“广州十大知名小吃店”称呼的玉椰林甜品店现场推出多种新品，通过“传统工艺+创意研发”口头，将1979年的经典椰奶配方升级为蛊惑年青一代的椰子冻、斑斓椰子冻、椰青豆花、椰子冻雪糕、凤凰椰子糊等椰子类甜品，是传统老字号与Z世代破钞者的双向奔赴。

此外，现场还云集了浩荡年青东说念主爱好的新潮网红好意思食，分分钟刷爆一又友圈，承包你的假期纷扰。逐日分时段推出主题演艺行径：西关文化专场演绎粤剧小调、粤语讲古等传统艺术；夏威夷风情乐队带来轻快乌克丽丽演奏；流行音乐舞台则演出经典粤语金曲与当代电音混搭，多元场景构建千里浸式体验。

“味蕾经济”激勉破钞昂扬

手脚寰宇首条生意走路街，凹凸九走路街不仅镌刻着千年商皆的历史文脉，也承载着岭南文化的中枢回顾。客岁，大西关（凹凸九-永庆坊）岭南特质商圈胜利入选广州市首批15个皆会级羊城夜市先行区之一。荔湾区以“好意思食+”为切入点，通过在凹凸九举办“永不结果”的好意思食文化宣传行径，丰富破钞供给，激勉屡次元好意思食文化破钞，胜利蛊惑超两百万东说念主次客流，显赫带动邻近破钞市集回暖，对凹凸九经济活力的激活起到了彰着的作用。

据了解，现在荔湾区有5000多家餐饮想法主体，“舌尖上的破钞”执续发展。本次“品味西关·点燃东说念主间”2025荔湾五一黄金周嘉年华但愿以好意思食为媒，通过数据化、年青化、海外化的抒发，将荔湾“旧时光与新潮水共生”的好意思食文化生态呈现给中外旅客，让“食在广州，味在西关”不仅是一句标语，更成为旅客心中最具广府特质的城市点燃画卷，为广州成就海外破钞中心城市注入强盛的西关动能。

南边+记者 郎慧

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