一日三餐再日常不外的事，对不少老东说念主尤其是乐龄、茕居、失能老东说念主来说，却并扼制易。老年助餐劳动既是老年东说念主心绪的“关键小事”，亦然关乎千门万户的“民生大事”。为了科罚这件民生大事，频年来，助餐成为多地基本养老劳动清单中的要点名目，把食堂开进社区，距离近、价钱实惠、品种丰富，让不少老东说念主“尝”到实惠。

不外，思把老年食堂这件善事执久地作念下去，各地也面对不小的筹画压力，在本体运作中也遭遇一些坚苦。一些处所的老年食堂因运营资本高，智能化水平不高，执续筹画并扼制易。办好这件民生实事，需多措并举、统筹讨论。

坚执公益属性与市集机制采集首，隆起“助”的功能。各地可探索竖立“个东说念主出少量、企业让少量、政府补少量、集体添少量、社会捐少量”的多元筹资机制，优先知足出奇坚苦老年东说念主的助餐劳动需求。坚执“保基本、兜底线”，对最低生计保险对象、特困东说念主员、最低生计保险边际家庭成员等低收入东说念主口中的老年东说念主，以及乐龄、空巢、失能等老年东说念主就餐给以优惠。举例，沈阳市铁西区的6家社区食堂近日开展了一场“香喷喷”厨艺大赛，邀请烹调、养分等方面的专科东说念主士和社区老年东说念主代表共同批评菜肴，并为70岁以上老年东说念主提供更多优惠劳动。

同期，从业劳动机构也需有经济效益。仅靠处所财政援救，老年食堂弗成“自我造血”，不是长久运营之计。老年食堂运营方需要对食堂的选址、开发面积、客流量、采购、订价战术、干与资本、用工东说念主数等进行科学测算、办法。各地社区可通过引入具备中央厨房配餐智商的专科化餐饮机构，驱逐集采购、加工、配送于一体的供应链，探索“中央厨房+助餐”口头，灵验进行集约化管束。

推进老年食堂长久“飘香”，还需推进灵敏老年餐厅开发，不休升迁智能管束水平。积极开发老年助餐劳动智能末端和信息管束系统，精确对接老年助餐劳动。举例，在大连市金普新区民祥说念社区灵敏餐厅，由智能炒菜机、全能蒸烤箱、自动结算机等开辟构成的餐厅灵敏系统，不仅提高了餐厅责任成果，还丰富了食谱种类。

此外，还可借力待业金融，用心用情作念好待业金融大著述，看管银发经济。金融在产物改革、风险管束、公众诠释注解等方面，关于驱逐养老行状的可执续健康发展具有迫切道理。通过丰富特点化适老劳动，援救老年食堂企业作念大作念强，不休升迁适老化劳动水平，推进老年食堂餐饮劳动环境更暖心，让老年东说念主更安宁。 (作家：温济聪 开首：经济日报)

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