农历九月初九，广东省肇庆市高要区金渡镇铁岗社区游东说念主如织。大多数搭客选拔在重阳时节到此，可不是为了酌饮菊花酒，而是循着咖啡里肇庆肉桂的辛香馥郁而来。

一抹辛香一抹秋，在铁岗社区的屋顶咖啡店，不同口音集聚喧嚣，空气里还搀杂着咖啡浓郁柔软的香气。从广西南宁来到铁岗社区的小覃对这里的咖啡拍案叫绝，此次来她还念念打卡当地的西江肉桂走廊。

“村咖”东说念主气旺，也让好多东说念主开动寄望到藏于肇庆深山里的南药瑰宝——肉桂。四肢广东南药的主产区之一，肇庆全市南药栽植面积占比约40%，其中肉桂出口量、出口额均占全省90%以上。本年9月，在中国与尼泊尔建交七十周年的焦虑期间，尼泊尔驻广州总领事巴拉特先生专程走访肇庆高要，点赞当地更正的“肉桂咖啡棒”。

“网红”肉桂咖啡的背后是“药食同源”亮眼的花费数据。据肇庆市显现，2024年肇庆肉桂总产值达到了74亿元，其中三产跨越6亿元。本年11月19日至21日，2025年中国南药食养产业大会还将在这里举行。

花费火热的不仅仅肇庆肉桂。据广东药科大学大家团队撰写的《对于构建我省南药产业高质料发展五大体系的建议》，广东领有肉桂、巴戟天、何首乌、广佛手等说念地药材，深湛加工水平逐年鞭策，现在产业链总产值近千亿元，居世界药材产业龙头地位。

践行大食物不雅，南药迎来新机遇。本岁首，农业农村部、国度卫生健康委、工业和信息化部连结印发的《中国食物与养分发展选录（2025—2030年）》中明确提议，扩大食药同源品种界限，荧惑说念地原料分娩加工。凭据业内东说念主士分析，我国药食同源阛阓界限现在已冲破3700亿元，全产业链估值跨越2万亿元。“药食同源”的南药更正居品，正引颈大健康花费新一轮改良。

政策领航

“药食同源”赛说念扩容

跟着2025年“体重继续年”的慎重启动，健康生涯样式成为主流，政策端也逐渐放宽对“药食同源”的限度。

连年来，国度卫健委握续扩容《药食同源目次》（以下简称“《目次》”）。2024年，茂名化州特质南药化橘红获批进入《目次》。而广东东说念主熟知的肉桂、佛手、藿香等，在首批就已入选《目次》，定位为“骄横基础养生需求，可继续‘食材可用性’问题。”

化橘红素有“南边东说念主参”之称，跟着被纳入“药食同源”，也开释了居品阛阓力。化橘红痰咳煎膏、化橘红痰咳液等止咳药品畅销世界多地，化橘红咖啡、橘红奶茶等食用居品热卖各大商超，全产业链产值从30多亿元跃升至2024年的115亿元，带动35万东说念主行状，真的成为一方“致富果”。“化橘红是老天赏给化州东说念主的饭碗，咱们要端稳它，更要让世界尝到它的滋味。”世界东说念主大代表、化州市培林橘红栽植专科合作社社长廖志略说。

化橘红  南边农村报 陶磊 拍摄

《“健康中国2030”打算选录》提议，到2030年，中医药在治未病中的主导作用、在紧要疾病调节中的协同作用、在疾病康复中的中枢作用将得到充分证明。“传统医学与当代养分学和会下的食补不错减少躯壳伤害和对药物的依赖，开采或改善东说念主体功能。”中国医学科学院北京协和病院养分科主任医师马方指出，“药食同源”是对传统中医药文化的焦虑传承更正。

广东自2017年实施场所性规则《广东省岭南中药材保护条例》以来，政、企协同发力，握续加强对南药的圭表利用，化橘红、广陈皮、阳春砂、广藿香、巴戟天、千里香、广佛手、何首乌等药材已成为“老广”长年煲汤的必备材料，端上了老庶民的相通餐桌。

在肇庆，当地政府印发了《肇庆市农业农村当代化“十四五”打算的告知》，明确提议围绕南药等主导产业握续深刻农业供给侧结构性改良，效能建链延链补链强链,作念大作念强南药等产业集群,把南药产业四肢推动全市农业产业发展的中枢复古之一。

肇庆市鼎湖区沙浦镇坐落于西江之畔，是传统农业镇。当地将肇实（芡实）与其他农居品有机和会，推出了芡实薏仁红豆茶、肇实米粉、肇实代餐粉等系列药膳食物，深受粤港澳大湾区花费者喜爱，产值跨越3亿元。

肇庆芡实。

广东药科大学调研团队以为，天然现在南药在“药食同源”开发上已有一些到手案例，但将来发展仍靠近种质资源、品牌建设、产业布局等诸多制约因素，仍需政府从宏不雅层面领航破局。在茂名，政府建立了《广东省食物安全场所门径化橘红胎》等十大门径，从栽植、加工等各方面护航；在阳江，推动阳春与珠海科技学院产学研战术合作，全面提速春砂仁“药食同源”科研效果转机；在云浮，“云浮药食同源照顾院”建设进入打算期，推动南药实用手艺研发、门径应用与实践等……

广东省卫生健康委党构成员、副主任，广东省中医药局党组通知、局长邱亚洪指出，现时广东已兼并106种药食同源物资目次实践岭南食养文化，竣事了“治未病”与产业发展双赢。

科技赋能

更正转机拓宽阛阓

在广东肇庆封开区，广东麦林农业科技公司到手研发牛放纵植物饮品，敲开了功能性饮料阛阓的大门；在广西崇左宁明县，粤桂调解推动新会陈皮与星油藤“牵手”，小青柑星油藤茶居品畅销山东、陕西、浙江等地；在云南昭通彝良县，天麻奶茶、天麻浆、天麻威士忌等居品在江浙沪地区供不应求，轮廓产值跨越90亿元，瞻望本年年末冲破百亿。

广东麦林农业科技公司到手研发牛放纵植物饮品。

“南药阛阓很大！需要更正深湛加工提高附加值，我对远景充满信心。”广东麦林农业科技公司负责东说念主文少庭罗致媒体采访时说说念。

据一家头部电商平台发布的2025年养生花费叙述炫耀，药食同源滋补品在年青东说念主的花费清单中相接3年保握300%的复合增长率。在政策支握下，多地更正和丰富南药“药食同源”花费场景，以多元供给激励花费后劲、阛阓活力，效果显赫。

据统计，本年上半年，经广西钦州港港口相差口的食用“药食同源”商品4.2万吨，货值4.3亿元，同比别离增长352.6%和190.2%。前7个月，经云南昆明海关所属河口海关入口“药食同源”商品量增长76.4%。

有业内东说念主士分析，在我国35岁以下东说念主群中，有一定比例处于亚健康景况。传统南药通过食物化转型，将“药补”转机为“食补”，已成为失业食物行业的更正趋势之一，这其中科研手艺是关节。

在肇庆德庆，德庆巴戟华南往复中心被誉为“世界巴戟天的阛阓指向标”，仅巴戟天年往复量可达950万斤以上，年往复额可达1亿元。强力的阛阓畅达背后，是德庆日复一日攻关南药科研的付出与坚苦。

肇庆巴戟天。

德庆仲恺农业产业科技更正照顾院自2018年确立以来，依托仲恺农业工程学院等高校的高端科技平台，开展南药种苗生息、药材炮制及深加工手艺照顾等照顾。现在，照顾院与仲恺农业工程学院得回分享的学问产权有：苦求发明专利10项，已授权4项；发表论文18篇，其中SCI论文5篇，中语中枢5篇，同期开展了广东省岭南中药材分娩手艺圭表制定和完善专项—何首乌、广藿香、巴戟天、广佛手种质资源圃建设等样式10项。

此外，2021年于今，肇庆市已累计举办培训班/不雅摩会50多期，参与1500多东说念主次，积极开展南药门径化栽植手艺培训、南药栽培继续手艺和南药加工手艺培训等，灵验促进南药产业带动农民增收。

事实上，传统南药通过更正研发竣事食物化转型，不仅能有劲带动产区竣事价值进步，本色上亦然抵花费场景的再行界说。如在熬夜场景中，由肇庆巴戟天配制的猪骨汤不错带来如暖流般的滋补；在失眠场景中，海南千里香日化用品不错冷静安神；在抗疲困场景中，喝一碗春砂仁熬制的粥水不错行气调中；在代餐场景中，五指毛桃健康膳食代餐粉等居品以“低卡高养分”为卖点的居品成为健身和减肥东说念主群的早餐替代品。

中国食物工业协会副秘书长张京玉指出，科技更正是食物产业更正驱动发展的原能源，亦然竣事食物产业当代化的根底之路。南药“药食同源”的居品花费趋势，适合个性化、多元化、国外化新式花费需求的“三减”（减盐、减糖、减脂），产业界限化、门径化发展有着明显的高涨态势。

转头“食养”

机遇生长前行新机

“品性是南药‘食养’的关节。”在广东农垦茂名当代农业产业园，当地构建了“橡胶+南药”复合生态栽植体系，利用橡胶林下空间进行栽植，竣事南药“鲜药飞速转机”， 破解传统加工模式“药效流失、品性不稳”的清贫。

我国自古以来就荒谬瞩目“饮食养生”，传统中医在《周礼·玉阙》将中医分为“食医、疾医、疡医、兽医”四科，为首等于“食医”。所谓“食养”，等于将中医传统的食养聪敏与当代养分学理念相兼并，以饮食“小切口”继续健康“大问题”。

11月19日至21日，由农业农村部南亚热带作物中心主持、广东省农业农村厅与肇庆市东说念主民政府连结经办的2025年中国南药食养产业大会将在广东省肇庆市召开。大会的主题“大食物不雅引颈大健康潮 食药同源助推乡村振兴”，可见“食养”在南药产业中的焦虑性。

本年5月，2025世界品牌莫干山大会上，肇庆市农业农村局打造的农居品区域品牌“小肇上菜”到手入选“2025我喜爱的中国品牌案例”。“小肇上菜”是预制菜食物化赋能的肇庆全域“土特产”，其中以肉桂为辅料的高桂虾、肉桂柠檬汁、肉桂腊肠等让花费者回味无尽。“咱们依托腹地肉桂栽植上风，已开发出20余款繁衍居品，让‘高桂’香飘四海。”高要农投企业关系负责东说念主先容。

肉桂柠檬汁。

在福建厦门，闽菜充分利用南药“药食同源”的性情，当地发布50说念闽菜药膳，铁皮石斛白鸭汤、龙眼鸡蛋粥、巴戟天炖羊肉等菜肴为实践闽菜药膳提供强有劲的复古；在广西中医药大学附庸瑞康病院，不少患者来药膳门诊请医师开具个性化的调节药膳处方，药膳汤包、养生茶包等居品备受可爱；被誉为“药材大省”与“药膳大省”的云南，蒸煮、炖服、炒菜和生用等都会加入南药“草根”， 明代《滇南本草》中就纪录了超70种药膳方。

尽管南药“药食同源”花费阛阓远景盛大，但行业现在也靠近挑战。领先，身分灵验性与口感均衡的问题尚未皆备继续，部分居品为笼罩食药物资的苦味或异味而过度添加甜味剂，导致健康属性大打扣头。其次，业内的同质化竞争问题也在加重，肉桂、巴戟天等热门身分被多数复制。此外，功效性质疑一经行业痛点，部分居品因缺少剂量门径或临床考证，被诟病为“智力税”。

中国中医科学院西苑病院副主任药师岑岭以为，“药食同源”的兴起不仅是买卖更正，更是一场文化自信的觉悟——让千年养生聪敏以更多元的姿态融入当代东说念主的相通生涯。将来，应从松捆功能宣称、加多科技干预、进步营销试吃、加强中医药科普宣传等方面开端，研发妥当更多细分场景的“药食同源”居品。

从试点探路到全域铺开，南药“药食同源”大阛阓的酿成需要一个历程。在世界颐养大阛阓的建设中，花费不是孤独的经济活动，对于南药食养产业也需要通过产业链落魄游细致协同，全方向开释花费活力。

10月27日，2025年中国南药食养产业大会将于11月19日至21日在广东省肇庆市召开。大会以“大食物不雅引颈大健康潮 食药同源助推乡村振兴”为主题，聚焦南药产业高质料发展、药食同源居品更正、中医药文化传承与当代健康花费和会等热门议题，旨在搭建政产学研用一体化疏导平台，推动南药产业门径化、品牌化、国外化发展。

撰文：韩安东

来源：南边农村报